DFR6 Optimal conditions for the production of bacteriocin from Pediococcus acidilactici-FMAC278 and Weissella paramesenteroides-

Abstract

درست الظروف البيئية لأنتاج البكتريوسين من كلا العزلتينPediococcus acidilactici-  FMAC278 و DFR6-Weissella paramesenteroides وشملت مصادر الكاربون، مصادر النتروجين، الاملاح، درجة الحرارة والرقم الهيدروجيني ومدة الحضن وحجم اللقاح وكانت افضل الظروف لأنتاج البكتريوسين من P. acidilactici كما يأتي: الزايلوز 2.5%، الببتون 1.5%، مستخلص اللحم 0.5%، مستخلص الخميرة 0.5%، سترات الامونيوم 0.1%، كبريتات المنغنيز 0.002%، كبريتات المغنيسيوم 0.01%،  فوسفات ثنائي البوتاسيوم الحامضي 0.3%، درجة حرارة الحضن 25˚م، مدة الحضن 48 ساعة، الرقم الهيدروجيني 8، حجم اللقاح 10⁴. اما افضل ظروف انتاج البكتريوسين من بكتريا W. paramesenteroides فهي: الزايلوز 2.5%، الببتون 1%، مستخلص اللحم 1.5%، مستخلص الخميرة 0.3%، سترات الامونيوم 0.2%، كبريتات المنغنيز 0.01%، كبريتات المغنيسيوم 0.02%، فوسفات ثنائي البوتاسيوم الحامضي0.1 %، درجة حرارة الحضن 25˚م، مدة الحضن24  ساعة، الرقم الهيدروجيني  6.5، حجم اللقاح 10⁶.